ฉันเป็นนักเรียนของโครงการ ‘การปฏิรูปมหาวิทยาลัยเกษตรเว็บบาคาร่าในแอฟริกาให้มีส่วนสนับสนุนการเติบโตและการพัฒนาของแอฟริกาอย่างมีความหมาย’ ( TAGDev ) ที่มหาวิทยาลัย Egerton ในเมืองนาคูรู ประเทศเคนยา TAGDev กำลังช่วยเหลือนักเรียนในการแปลงานวิจัยของพวกเขาเป็นธุรกิจและมหาวิทยาลัยที่ทำงานได้จริง เพื่อที่จะกลายเป็นผู้ขับเคลื่อนการเป็นผู้ประกอบการ
ฉันเรียนเกษตรและอยู่ปีสี่ TAGDev เป็นโครงการผู้ประกอบการ
และการสร้างงานของฟอรัมมหาวิทยาลัยระดับภูมิภาคเพื่อการเสริมสร้างศักยภาพทางการเกษตร (RUFORUM) ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิมาสเตอร์การ์ด
ประมาณสามปีที่แล้ว ฉันสังเกตเห็นว่าเกษตรกรมีปัญหาในการทำการตลาดนม นมเป็นอาหารทั้งหมด มีสารอาหารส่วนใหญ่ที่อาหารอื่นไม่มี ทำให้เหมาะสำหรับการเน่าเสียเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นที่สมบูรณ์แบบ
จึงต้องผ่านกรรมวิธีถูกสุขลักษณะและบรรจุหีบห่ออย่างดีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แม้ว่าเคนยาจะมีอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมที่พัฒนาแล้วมากที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกา แต่ประชากรส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงนมได้ ความพยายามในการปรับปรุงสิ่งนี้มีความสำคัญต่อการสนับสนุนด้านอาหารและความมั่นคงทางโภชนาการ
เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมมีปัญหาเนื่องจากมีสถานีหล่อเย็นไม่กี่แห่งในเขตย่อย Njoro ของเขตนาคูรูซึ่งไม่สามารถรับนมที่ผลิตได้ส่วนใหญ่
สิ่งนี้ทำให้พวกเขาตกอยู่ภายใต้ความเมตตาของพ่อค้าคนกลางไร้ยางอายที่เอาเปรียบพวกเขา นมขายดิบโดยไม่มีการเพิ่มมูลค่าใดๆ เนื่องจากมีโรงงานแปรรูปเพียงแห่งเดียว
ไม่ว่านมใดก็ตามที่รวบรวมโดยระบบที่เป็นทางการในโรงหล่อเย็นจะถูกส่งไปยังไนโรบีโดยบริษัทต่างๆ เพื่อแปรรูป นี่หมายถึง ‘การส่งออก’ โอกาสในการทำงานไปยังไนโรบี
แบรนด์ผลิตภัณฑ์นม
อันทรงเกียรติ เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ Comrade Dairy and Food Enterprises ก่อตั้งขึ้นในปี 2018 โดย ‘สหาย’ สองคนของฉันและฉัน บริษัทตั้งอยู่ในศูนย์การค้า Njokerio ใกล้มหาวิทยาลัย ห่างจาก Nakuru ไปทางตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 25 กม.
วัตถุประสงค์หลักของธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นคือการจัดหา แปรรูป
และจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมที่มีมูลค่าเพิ่ม ส่วนตลาดแรกของเราคือนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยและพื้นที่โดยรอบ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เราได้ขยายตลาดของเราไปไกลกว่าพื้นที่นี้
องค์กรจดทะเบียนภายใต้กฎหมายของเคนยา ผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ต และนมเปรี้ยวของเราซื้อขายกันภายใต้ชื่อ Prestige Dairy Brands โดยมีสโลแกนว่า ‘The perfect healthy refreshers’ เรามีใบรับรองการกำกับดูแลที่เกี่ยวข้องจากคณะกรรมการผลิตภัณฑ์นมเคนยาและจากสำนักมาตรฐานเคนยา
Comrade Dairy จินตนาการว่าจะกลายเป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นที่ต้องการในเคนยาโดยการจัดหาผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค สิ่งนี้จะสำเร็จได้ด้วยการผลิตและส่งมอบผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพอย่างต่อเนื่องซึ่งสร้างผลกำไรที่ยั่งยืนในขณะที่รับประกันความคุ้มค่าสำหรับลูกค้าที่นับถือของเรา
เราใช้ความรู้ ทักษะ และประสบการณ์มากมายในธุรกิจผลิตภัณฑ์นมของเคนยา โดยได้ร่วมงานกับบริษัทผลิตภัณฑ์นมที่มีชื่อเสียงในประเทศหลังจากการฝึกอบรมครั้งแรกที่มหาวิทยาลัยของเรา
ผลกระทบต่อชุมชน
ในรูปแบบธุรกิจของเรา เกษตรกรมีบทบาทสำคัญ พวกเขาเป็นผู้จัดหาวัตถุดิบหลักของเรา เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดี เราต้องได้รับแหล่งที่มาของนมที่ถูกต้อง เราป้องกัน ‘ขยะออก’ โดยหยุด ‘ขยะใน’ เพื่อให้ได้น้ำนมที่มีคุณภาพเหมาะสมสำหรับการแปรรูป การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต หรือ HACCP มีการปฏิบัติตามมาตรฐานตลอดการประมวลผล
ปัจจุบันมีเกษตรกรทั้งหมด 55 รายที่จัดหานมให้เรา เกษตรกรเหล่านี้มาจากครัวเรือนที่มีสองถึงห้าคน ดังนั้นผลกระทบของเราจึงค่อนข้างสูงในระดับท้องถิ่น
การศึกษาในมหาวิทยาลัยของเราช่วยให้เราสามารถสนับสนุนพวกเขาในการผลิตน้ำนมที่สะอาดและแนวทางปฏิบัติในการเลี้ยงสัตว์ที่ดีอื่นๆ
เราจ้างเยาวชนโดยตรงในการขนส่ง การแปรรูป การจัดจำหน่าย และการตลาดของผลิตภัณฑ์ของเรา เราช่วยรักษาพนักงานโดยอ้อมผ่านการจัดหาวัตถุดิบโดยการจัดหาตลาดที่พร้อมสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ซึ่งรวมถึงส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำตาล สารทำให้คงตัว สารเพิ่มความข้น รวมถึงบรรจุภัณฑ์และการจัดหาขวดบาคาร่า
